Streetfood buffet
Koude gerechten:
- Diverse broden met homemade dips
- Tomatensalade met romige burrata, mesclum sla en balsamico dressing
- Griekse salade met feta, rode ui, komkommer en olijven
*Wij serveren een deel van de salades zonder feta
Warme gerechten:
- Broodje “Roasted Chicken” met coleslaw en een milde kruidendressing
- Nasi goreng met diverse groenten en gebakken uitjes
- Gemarineerde kipspies in saté saus
- ‘Patatas Bravas’ met licht pikante tomatendip
- Vegetarische rendang met kokos, citroengras en jackfruit
- Ravioli pasta met geroosterde paprikasaus en geitenkaas
Italiaans buffet
Koude gerechten:
- Versgebakken stokbrood en biologische broden
- Roomboter en huisgemaakte kruidendip
- Gemengde salade met tonijn, gemarineerde courgette slierten, zongedroogde tomaat en rode ui
- Italiaanse salade caprese van pomodori tomaat, buffelmozzarella en verse pesto
Warme gerechten:
- Lasagne bolognese met gekruid vegetarisch gehakt, tomaat, spinazie en oude kaas
- Volkoren pasta met een romige saus met malse gekruide kip, diverse groenten, knoflook en Parmezaan
- Italiaanse gegratineerde aardappelschotel met courgette en paprika
Spaans tapas buffet
Koude gerechten:
- Versgebakken stokbrood en biologische broden
- Huisgemaakte kruidenboter en pesto-dip
- Bruschetta toast met tapenade van zongedroogde tomaat, olijfolie en Parmezaanse kaas
- Tortilla wraps met een kikkererwten-spread en gemarineerde rauwkost
- Tortilla wraps met gerookte kip, knapperige ijsbergsla en een licht pikante mayonaise
- Anti pasti plank met diverse gedroogde hamsoorten (o.a. dungesneden coppa di Parma) en Spaanse schapenkaas, geserveerd met druiven, perzik marmelade en kapper appeltjes
- Salade van gemengde mesclun sla met gepofte paprika, zwarte olijven, zongedroogde tomaat en een balsamico dressing
Warme gerechten:
- Gemarineerde kipspies met ‘piri piri’-saus
- Grote gamba’s uit de oven met Spaanse peper en knoflook
- Vegetarische tapasballetjes in licht pikante tomatensaus
- Gepofte krieltjes met zeezout
- Gele rijst met mediterrane groenten
Barbecue buffet
Koude gerechten:
- Vers gebakken zuurdesem en stokbrood
- Huisgemaakte kruidendip en pesto
- Salade van watermeloen, feta, olijven, rucola en verse munt
- Groene salade met jonge honing-geitenkaas, gegrilde paprika, zontomaatje en rode ui
Warme gerechten:
- Turkse pide “Roasted Chicken” met coleslaw en een milde kruidendressing
- Gemarineerde kippendij met gember, sojasaus en knoflook
- Zacht gegaarde procureur, afgelakt met een BBQ-saus
- Kipsaté met gebakken uitjes en licht pittige saté saus
- Gewokte mediterrane groente met verse kruiden en olijfolie
- Vegetarische hamburger met balsamico uitjes en feta
- Diverse sauzen o.a. smokey cocktail, huisgemaakte burgersaus en knoflook
